Ahogy a nagykönyvben meg van írva, terhesség alatt csöndben felszedtünk pár kilót, úgyhogy régi formánk visszaszerzése érdekében zöldségkúrára fogtuk magunkat. Az elmúlt hetekben már másodszor dobtam össze ezt a kis tésztaételt, először spontán, a hűtőben található hozzávalókból, és olyan jól sikeredett, hogy gyorsan megismételtem, a család apraja-nagyja örömére. Közzé is teszem, mielőtt elfelejtem. A család apraja turmixolva eszi, változatlan formában.
Hozzávalók:
4 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
50 dkg idényzöldség, zöldséghámozóval vékony szeletekre vágva (répa, zeller, cukkini, brokkoli vegyesen)
1 doboz paradicsomkonzerv
20 dkg kecskekrémsajt
1-1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring és kakukkfű
só, bors
15 dkg tészta
Elkészítés:
Egy nagy, mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Megfonnyasztjuk rajta az apróra vágott fokhagymát, majd rádobjuk a felszeletelt zöldségeket. 15 perc alatt közepes tűzön megsütjük a zöldségeket. Beleöntjük a paradicsomkonzervet, hozzákanalazzuk a kecskekrémsajtot, sózzuk-borsozzuk, és néhány perc alatt összefőzzük a zöldségekkel. Az időközben kifőzött tésztát hozzákeverjük, még egyet rottyantunk rajta és már kész is.
