NÉGYSAJTOS ZÖLDSÉGTÁL

Készítette: Brátán Gyöngyi /Georgina

50 dkg brokkoli

2 ág bazsalikom

15-15 dkg sárga, és piros koktélparadicsom

25 dkg laska gomba /én sima gombát használtam/

2 kis padlizsán

8 ek. olivaolaj

5 ág friss majoranna

5-5 dkg /vagy 10-10 dkg/ mozzarella, parmezán és vajsajt/ én márványsajtot használtam/ a barátnőm pedig füstölt karaván sajtot!

Só, bors

A brokkoli rózsákat néhány percig előfőzzük,majd lecsöpögtetjük.

A bazsalikomot csíkokra vágjuk, a gombát feldaraboljuk, a padlizsánt felszeleteljük.

A padlizsánszeleteket forró olajon megsütjük, sózzuk, borsozzuk, majd kiszedjük. A visszamaradt zsiradékban öntjük a maradék olajat, majd hirtelen megsütjük benne a paradicsomot hozzáadjuk a majorannát összevágva, sózuk,borsozzuk, kivesszük, majd rádobjuk a gombát is, és hiretelen átpirítjuk.

A zöldségeket összekeverjük a bazsalikommal, majd egy tűzállótálba tesszük. A tetejére úgy tesszük rá a sajtokat, hogy ne keveredjenek. Egy csík mozzarella, egy csík parmezán, egy csík márvány, vagy füstölt sajt. A mozzarellát karikázzuk, a többit nagylyukú reszelőn lereszeljük.

200 fokon 15 percig sütjük.