Töki pompos

Bár a receptet én teszem közzé, nem szeretnék idegen tollakkal ékesekdni - az alábbi finomságot Detti és Viktor jóvoltából volt szerencsém a közelmúltban kipróbálni és nagyon finom, mi több magam sem tudtam volna jobban elkészíteni! ;) Hideg téli napokra kitűnő kalóriabomba az egész éhenkórász vendégseregnek.

Hozzávalók (10 főre)
1000g finomliszt
500g félfogós búzaliszt
70g élesztő
300g burgonya
50g asztali só
500ml langyos víz
500ml 20%-os tejföl
200g vöröshagyma
10g fokhagyma
500g angolszalonna
200g pannónia sajt

Elkészítés

• A nyers kenyértésztát 10 adagra számolva egy 40x60cm-es, enyhén olajozott vas sütő tepsire helyezzük, majd egyenletes vastagságúra, kb. 1-1,5cm-re nyújtjuk.
• 200C-on elősütjük, időtartama kb. 7-9 perc
• A félig kész pompost kivesszük, tetejére fokhagymás tejfölt kenünk 1-2mm vastagságban, és rászórjuk a darabolt anyagokat: a félfőre vágott vöröshagymát, a kockára vágott húsos angolszalonnát és a durvára reszelt Pannónia sajtot
• A megdíszített pompost visszahelyezzük a kemencébe és a tartókonzol felső részén további 5 percig pirítást végzünk
• Miután a kenyértészta készre sült, valamint a tetejére helyezett anyagok megpirultak, a sütő tepsiről egy vágódeszkára csúsztatva adagokra vágjuk.